Ehető Sütőtök Fajták
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara felhívja mindenki figyelmét arra, hogy körültekintően vásároljon, illetve egyen tököt, mert míg a sütőtök finom csemege, a dísztök kis mennyiségben is komoly rosszullétet okozhat. A köznyelvben "sütőtöknek" hívott kabakosok az úgynevezett téli tökök: ezeket biológiai érettségükben szedik le. Magyarországon – a területalapú támogatási adatok szerint – mintegy 1800 hektáron termesztenek sütőtököt, írja az Infostart. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében a legnagyobb a termőterület (közel 600 hektár), de Csongrád-Csanád, Bács-Kiskun, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében is 200 hektár fölött van. Az egyik híres, elterjedt hazai fajta a Nagydobosi, illetve jellemző még a Kiszombori, az Óvári hengeres és az Orange (sonkatök). Fotó: MTI Hazánkban a sütőtökfogyasztás mennyisége évről évre lassan növekszik, és az őszi-téli hónapokra koncentrálódik. A sütőtök íze édes, textúrája kellemes. Formája és színe nagyon sokféle, lehet narancssárga és kerek, de akár hosszúkás vagy szögletes, kékes, zöld, szürke, fehér héjú.
Sütőtök fajták - Sütőtök Info
A sütőtöknek számos, mintegy 900 fajtája van. Egyik részük ehető sütőtök, másik inkább dísztökként funkcionál. A dísztököknél ki kell emelni, hogy kesernyés ízük és mérgező hatásuk miatt, étkezésre nem alkalmasak, fogyasztásuk nem ajánlott! Az étkezésre alkalmas sütőtököket csoportosíthatjuk formájuk, színük és beltartalmi értékük szerint is. Lehet a termése hosszúkás, gömb vagy lapított gömb alakú, de körte alakú sütőtök is. Számos különleges alakú fajtája van. A sütőtök fajták jellemzőit végigolvasva kiválaszthatjuk, melyik sütőtököt szeretnénk a kertünkben nevelni és szüretelni. A többszáz sütőtök fajta közül a legismertebb és legjobb fajtákat mutatjuk itt be. Színük szerint, formájuk szerint is csoportosíthatjuk őket. A szürkés héjszínű sütőtök lehet lapított gömb, vagy kúposodó gömb formájú. A legismertebb fajtái a Nagydobosi és Kiszombori sütőtök. A narancssárga héjszínnel rendelkező tökök közül a kanadai sütőtök a legismertebb, de héjszíne alapján ide sorolható a Halloween tök is, amely nem ízvilágával teszi vonzóvá a termését, hanem kerek és faragható formájával.
- Pék Apartman Kőszeg: Napi ár - akciós csomag Karácsonyra
- Sütőtök fajták bemutatása – Kreatív Farmer
- Nőivilág. Melyik tök, mire használható? – Mindegyik ehető?
- Magyaros pizza feltét video
- Ehető sütőtök fajták képpel
Tök fajták_növekvő Ehető
Ehető sütőtök: Ez a 10 ehető tök kiválóan alkalmas főzéshez - Gyógyszer Tartalom: Milyen típusú sütőtök ehető? Tök klasszikusok: Ez az 5 legfinomabb ehető tök 1. Hokkaido ehető héjjal, mint bonyolult ehető tök 2. A Butternut kiválóan alkalmas levesekhez és desszertekhez 3. Olaj tök, mint a tökmagolaj alapanyaga 4. Az Atlantic Giant a népszerű Halloween tök 5. A spagetti squash a spagetti zöldséges alternatívájaként Bennfentes tippek az ehető sütőtök között 1. A Baby Bear tökéletes az erkélyre 2. Mikrohullámú sütőtök, mint gyorsan elkészíthető tökváltozat 3. Delicata, mint enyhe tök 4. Kittenberger boremelő: Díszítésként tökéletes 5. A Muscat de Provence nyers ehető tök Az egészséges táplálkozás A sütőtök ugyanúgy része az ősznek, mint a karácsonyfa decembernek, de a sokféle tök közül melyik ehető? És hogy különböznek a különböző fajták? Minden információ az ehető sütőtökről. Milyen típusú sütőtök ehető? Különbséget tesznek az ehető sütőtök és a tisztán dekoratív sütőtök között. Az ehető tökfajták ízében és állagában nagyon különböznek pépet, és különféle ételekhez is használják.
Kártevői: A sütőtök leveleit előszeretettel rágcsálják a csigák, szívogatják a levéltetvek. A lisztharmat és az uborka-mozaikvírus is megtámadhatja. Betakarítása: A valódi sütőtök érési ideje igen hosszú. A termés beéréséig akár 6 hónap is eltelik. Egyes termések hatalmasra, akár 70 kg-os ra is megnőnek. Egy- egy szép, méretes példány kertünk méltó dísze is lehet. Egy tövön – átlagos körülmények között – 5-6 termés érhet be. A sütőtökök között hatalmas terméseket fejleszt a sárga húsú, ízletes "Nagydabasi". A "Bébi" fajtájú tök termése körte alakú, húsa kellemes ízű. Az utóbbi időben elterjedt az ún. Kanadai sütőtök is a termesztésben. Tárolása: A sütőtököt télen fagy és csapadék mentes, hűvös, szellős helyen tároljuk. Erre kiváló a pincelejáró, kamra, előszoba. Általános szabály, hogy minél keményebb a tök héja, annál tartósabb a termés. A sütőtök felhasználása: A sütőtököt általában sütve fogyasztják, pedig sok más felhasználása is van… Nézzük csak meg milyen sokoldalú a felhasználása: Sokunk kedvence a pirított tökmag, amely amellett, hogy igen ízletes, a benne lévő olajoknak köszönhetően élettanilag is igen hasznos.
Képpel
Nagydobosi tök A nagydobosi tök nek vastag, szürke a héja. A felbontásához komoly, éles késre van szükség. A magháza nagyobb, mint a kanadaié. Keszler László hangsúlyozta, ezt a fajtát érdemesebb novemberben vásárolni, mert ha megcsípi a dér, akkor sokkal édesebb. Általában ezt szokták sütőben sütni. Egy kis fahéjas mézzel meglocsolva akár önálló desszertként is megállja a helyét. 3. Provence-i tök A provence-i tök öt a vastag hurkáiról lehet megismerni. Ha érett, ennek is vastag héja és narancssárga színe van. A többihez képest nagyon nehéz, zömök, ezért általában darabolt formában lehet kapni. 4. Hokkaidó-tök A Hokkaidó-tök viszonylag kisebb. A súlya nagyjából fél és másfél-két kiló között mozog. Valamivel drágább, mivel nem annyira gyakori. A termesztő megjegyezte: a mérete miatt akkor célszerű ezt a fajtát választani, ha valaki egy vagy két főre főz. Levesként, köretként vagy csak magában, sütve is nagyon finom. 5. Halloween-tök Keszler László kiemelte, hogy az utóbbi években egyre népszerűbb lett a lámpásnak való halloween-tök, melynek a hagyományos narancssárgán kívül létezik fehér változata is: " A halloween-tököt takarmánytökfélékből nemesítették.
Díszítéshez és főzéshez is használhatjuk. Nyári tökfajták Nyári töknek nevezzük azokat a fajtákat, melyeket nyáron takarítanak be. Ilyen fajták a pogácsa vagy diszkosz tök. Ismertebb néven UFO tök. Ezek legtöbbször fehér színűek, esetenként sárga, narancssárga, zöld foltosak. Ezek ehetőek. A makk tök és a népszerű spagetti tök szintén a nyár végén érhető el. Ezek a fajták is ehetőek, és kikaparás és főzés után fogyasztható. Olasz tésztaklasszikusokhoz szokták felhasználni, mint a spagetti, de tökéletes alapanyag szószok készítéséhez is. A spagetti tök nem véletlenül kapta nevét. Sütés után húsa spagetti szerűen néz ki, amikor kikaparjuk. Ebbe a csoportba tartozik a Hokkaido tök is. Ezek a fajták nem tárolhatóak sokáig. A később érő fajták, mint Halloween tök vagy kanadai sonka tök viszont sokáig elálló fajták, amennyiben 10 fokos hőmérsékletet tudunk biztosítani. Ezek a tökfajták kitarthatnak egészen tavaszig és kereskedelmi forgalomban is sokáig megvásárolhatóak. A legtöbb tökfajta ehető.
A termés legnagyobb részét a húsa teszi ki. Könnyebb feldolgozni, héja vékony, húsa vastag. Orange elnevezésű fajtáját leginkább sütve fogyasztják, de levesek, főzelékek, ivólevek, piték készítésére is ajánljuk. Körte alakú sütőtök a Butternut is. Héja okkersárga színű, termése 30 cm hosszú, súlya 1 kg körül van. 90 nap a tenyészideje, édes ízű. Tovább tárolható, mint az Orange. Szintén körte vagy sonka alakú a Nectar és a Beja fajta sütőtök is. A Kiszombori sütőtök enyhén nyújtott gömb alakúak, ovális terméshéja szürkés-fehér, hosszanti barázdákkal. Hosszú tenyészidejű, jó termőképességű fajta. Húsa narancssárga színű és vastagabb, mint a Nagydobosi fajta. Kiváló ízű. Friss fogyasztásra és a feldolgozóipar számára termesztik. Terméstömege 4 és 6 kg között mozog. Magyarországon kevésbé ismert sütőtök fajta a Hokkaidó tök. A japán névvel büszkélkedő, de Amerikából származó csepp alakú tök élénk narancssárga színű héjával kifejezetten vonzó. Termése kisebb méretű, 3-5 kg között mozog. Íze kifejezetten édes, héja is ehető.
A különleges tökök közé sorolhatjuk a kerek formájú Hokkaidó sütőtököt, amely feltűnően élénk pirosas narancssárga héjszínével magához vonzza a tekintünket. Megemlítést érdemel még az Óvári sütőtök is, amelynek sütés közben banánra emlékeztető illata van. Az ehető sütőtökökön kívül számos dísztököt is termeszthetünk. Legismertebb fajtája a világosszürke héjú, narancssárga húsú, cikkelyezett, lapított gömb formájú Nagydobosi sütőtök, mely erős hajtásrendszerrel bír. Hosszú tenyészidejű. Termése óriási, átlagtömege 4 és 8 kg között mozog. Íze édes, sütésre alkalmas. Pálinkát és lekvárt is készíthetünk belőle. Termése jól tárolható. A pézsmatöknek is nevezett kanadai sütőtök sonka vagy körte formájú. Kis méreténél fogva mára a legismertebb, legkeresettebb fajtává vált. A sonkatöknél egy-egy tövön 3-6 palack alakú kabaktermés fejlődik. Termései csupán 1-2 kilósak. Terméshéja sárga színű. A termésen belül a vékonyabb részen nincsenek magok, ez a rész csak húsból áll. Magok csak a kiszélesedő részben találhatók.
Fontos még tudnod, hogy az egészen kisméretű, dekoratív fajták sok keserűanyagot tartalmaznak, amelyek a kellemetlen ízük mellett mérgezőek is lehetnek. Hol terem a magyar sütőtök? Magyarországon a területalapú támogatási adatok szerint mintegy 1800 hektáron termesztenek ehető sütőtököt, amelyből évente 30-35 ezer tonnát takarítanak be. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében a legnagyobb, közel 600 hektár a termőterület, de Csongrád-Csanád, Bács-Kiskun, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében is 200 hektár fölött van. Az egyik híres, elterjedt hazai fajta a Nagydobosi, illetve jellemző még a Kiszombori, az Óvári hengeres és az Orange sonkatök. Az import elhanyagolható, ezer tonna alatt volt az elmúlt években – tette hozzá a NAK.