usclimatecollaborative.org
Szezámmag fekete Tartalmaz: A, B1, B2, D, E vitamin, magnézium, kalcium, kálium, foszfor, vas, mangán, réz, cink. Miért jó? A fekete szezámmag nagyon hasonlít a fehér szezámmaghoz. Amiben különbözik, hogy nem hántolt, még több kalciumot tartalmaz, olajtartalma és fehérjetartalma is jóval magasabb a fehértől. Aromája ízletesebb és erőteljesebb, amit pirítással tovább fokozhatunk. Pirítás hatására az értékes anyagok is jobban felszabadulnak. Az összes olajos magvak közül a szezámmag tartalmazza a legtöbb kalciumot, igazi kalciumbomba. Rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott csontritkulás esetén, de az egészséges csontozatra is jó hatással van, erősebbé teszi. Magas szinten gondoskodik a fogak és a haj szépségéről is. Segít megakadályozni a rosszindulatú sejtek burjánzását, leginkább a vastagbélrák és emésztőszervi daganatok kockázatát csökkenti, és hozzájárul a migrén és a menstruációkor jelentkező fájdalmak enyhítéséhez is. Fehérjeforrásként kiemelkedő energiaforrás, fáradtság és álmatlanság ellen is kiváló.
A szervezet triptofán-szintjét ugyanakkor étrend-kiegészítő szedésével is lehet növelni. Egyes szakértők szerint az ilyen kiegészítőket szénhidrátban gazdag étellel vagy itallal érdemes bevenni, a fehérjében gazdag étkezésektől jól elkülönítve, ezzel ugyanis javítható az agyi felszívódás. Alvászavarok, illetve depresszió kezelésére a javasolt napi adag 1000-3000 mg között mozog. Egyes kutatásokban az alvásminőség javítására már 250 mg L-triptofán esti órákban történő beszedése is elegendőnek bizonyult. Egyéb célokra a biztonságos és hatékony mennyiség a különböző vizsgálatok szerint: 500-4000 mg/nap. A triptofán lehetséges jótékony hatásai 1. Javítja az alvásminőséget, elűzi az álmatlanságot A triptofán előanyaga a melatonin nevű hormonnak, amely a szervezet biológiai óráját és az alvásmintákat szabályozza. Egy 5 fő részvételével készült vizsgálat kimutatta, hogy az L-triptofán szedése megnöveli az átlagos teljes alvásmennyiséget, illetve álmosságot okoz kb. fél órával lefekvés előtt. A hatóanyag inszomniában, azaz álmatlanságban szenvedő betegeknél is hatékonynak bizonyult: egy vizsgálatban 28%-kal növelte a teljes alvásmennyiséget és átlagosan 37 perccel csökkentette a korai ébredést.
A szezámmag olyan finomság, amelyet gyermekkorától mindenki ismer. Ezek ízletes kulináris fűszerként ismertek, amelyet kizárólag az európai konyhában az édes ételekhez adnak. Valójában a szezámnak nagyon sok hasznos tulajdonsága van, és gyakran használják az alternatív keleti orvoslásban. Most divatos, ha segítségre van szüksége a gyógyulásra vonatkozó népi vénykönyvek felkérésére, esetleg hozzá kell adni a szezámot a gyógyszerkabinetjéhez? Milyen szezámnövény? A szezám vagy a szezám egy egynyári lágyszárú növény nemzetsége, amely Afrika számos országában gyakori. 26 fajt tartalmaz. Ételként a legtöbbször indiai szezámot eszik. Ez a faj nemcsak Indiában nő, ami egyértelmű a névből, hanem más keleti országokban is. Összességében 15 ország van a világon, amelyek szezámmagokat exportálnak a bolygó minden sarkába. Annak érdekében, hogy a magok édesebbé váljanak, és eltávolodjanak az összehúzódásuk, a szezámmagokat nemcsak termesztik, hanem egy speciális oldatban is feldolgozzák, és megtisztítják a héjból, mielőtt az importőrökhöz továbbítják.
A szezámolajjal akadályozható meg legeredményesebben a melanoma növekedése, mindemellett az emésztésre is jótékonyan hat, hiszen kiváló béltakarító és salaktalanító. Nem elhanyagolandó az a tulajdonsága sem, hogy fiatalító, sejtmegújító hatással van felvértezve, és az anyagcserét is szuperül felpörgeti. Magas kalciumtartalmának tulajdonítható, hogy a csontokat erősebbé varázsolja, valamint a fogak és a haj szépségéről is gondoskodik. Így fogyaszd a szezámmagot! A napi ajánlott mennyiség egy evőkanálnyi, ezt elmajszolhatod a reggeli során is, fantasztikus kiegészítője lehet például a gabonapelyheknek, de a salátákhoz, joghurtokhoz is nagyon jól passzol. Belekeverheted akár a panírba is, de a kész főételeket is meghintheted vele. Azonban ha esetleg allergiás lennél a dióra, akkor csak csekély mennyiséget csemegézz belőle! Kedvcsinálónak, íme, néhány egészséges és ínycsiklandozó recept: Natúr szezámkrém Hozzávalók: egy csomag szezámmag, só, víz Elkészítés: Pirítsd világosra szárazon a szezámmagot (de arra figyelj, hogy nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz), ezután kávédaráló segítségével őröld meg.